Früchtetee: Alle Infos, Kauf-Tipps & DIY-Rezepte

Wenn man es genau nimmt, ist Früchtetee kein Tee im botanischen Sinne. „Echte“ Teesorten stammen ausschließlich von der Teepflanze Camellia sinensis – dazu gehörenGrüntee, Schwarztee, Weißtee und Oolong.

Früchtetee hingegen ist ein teeähnliches Aufgussgetränk, das aus getrockneten Früchten, Fruchtschalen, Pflanzenteilen, Beeren und je nach Rezeptur zusätzlichen Aromen besteht. Diekorrekte Bezeichnung lautet daher eigentlich „Früchtetee-Aufguss" oder „Früchte-Infusion". Im alltäglichen Sprachgebrauch hat sich der Begriff Früchtetee durchgesetzt, weil Zubereitung und Genuss mit klassischen Tees identisch sind.  

Auch Kräutertee enthält – wie sein fruchtiger Vetter – keine Teeblätter. Er unterscheidet sich vom Früchtetee aber durch die verwendeten Grundzutaten: Typisch sind Blätter, Blüten und Wurzeln von Kräutern.  

Von Schwarz- und Grüntee grenzt sich Früchtetee auch durch seine Wirkung ab: Er liefert kein Koffein, putscht also nicht auf und kann dadurch auch abends problemlos getrunken werden. Ein fruchtiger Aufguss erlaubt zudem eine längere Ziehzeit, ohne bitter zu werden.  

Früchtetees werden klassisch als Heißgetränk serviert. Gut abgekühlt, mit etwas Eis und Minze serviert machen sie sich aber auch toll als erfrischender Eistee.  

Es gibt unzählige Fruchtteemischungen für jeden Geschmack. Sie setzen sich aus vier Hauptkomponenten in unterschiedlichen Anteilen zusammen: 

1. Getrocknete Fruchtstücke
2. Beeren: z.B. Hagebutten, Hibiskus, Holunder, Johannisbeeren, Erdbeeren 
3. Fruchtschalen: z.B. Orangen-, Zitronen-, Limettenschalen
4. Zusätzliche Komponenten: z.B. Rosenblüten, Kornblumenblüten,  
   natürliche Aromen, Gewürze

Für die meisten Früchtetees werden Apfelstücke als Basis verwendet, da diese einen milden, leicht süßlichen Grundgeschmack liefern und kostengünstig sind. Hagebutten und Hibiskus sorgen oft für die charakteristische rötliche Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack. 

Zum Zuhause-Schlürfen oder als tolle DIY-Geschenk-Idee: Diese drei leckeren Fruchttee-Mixe sind im Handumdrehen gemacht. Einfachalle Bestandteile gründlich mischen und luftdicht verpacken. Für die Zubereitung pro Tasse 2 TL mit 200 ml kochendem Wasser übergießen und acht bis zehn Minuten ziehen lassen, nach Belieben mit etwas Honig süßen.  

Wärmender Winterzauber 

• 40 g getrocknete Apfelstücke 
• 20 g getrocknete Hagebutten
• 15 g getrocknete Hibiskusblüten 
• 10 g Zimtrinde 
• 10 g getrocknete Orangenschale 
• 5 g Gewürznelken 

Tropical-Mix 

• 25 g getrocknete Ananasstücke 
• 20 g getrocknete Mangostücke 
• 20 g Apfelstücke 
• 15 g Kokoschips
• 10 g getrocknete Hibiskusblüten 
• 10 g Limettenschalen 

Very Berry 

• 30 g getrocknete Erdbeerstücke 
• 25 g getrocknete Hagebutten 
• 20 g getrocknete Hibiskusblüten 
• 15 g getrocknete Himbeeren 
• 10 g getrocknete Rosenblüten 

Du solltest deine Früchtetees möglichst nicht in Teekannen aus Gusseisen zubereiten. Das Problem: Die enthaltenen Fruchtsäuren können mit dem Material reagieren, wodurch ein metallischer Geschmack das Fruchtaroma überlagern kann. Besser sindTeegefäße aus Porzellan, Glas, Edelstahl oder Ton. 

Die Supermarktregale sind prall gefüllt mit den unterschiedlichen Mischungen – da hat man die Qual der Wahl. Grundsätzlich kann man Früchtetee im Beutel oder losen Früchtetee kaufen. Um gute Qualität zu erkennen, sollte man auf folgende Merkmale achten:  

• Sichtbare Fruchtstücke: Die besten Früchtetees enthalten erkennbare, große Stücke von Früchten, Beeren und Schalen

• Natürliche Zutaten: möglichst ohne künstliche Farbstoffe und Konservierungsmittel. Ein Blick auf die Zutatenliste verrät, was drinsteckt.  

• Bio-Qualität Zertifizierte Teesorten sind pestizidfrei und umweltschonend angebaut.  

• Herkunft: Transparente Angaben zur Herkunft der Zutaten sprechen für gute Qualität.  

• Verpackung: Die Mischung sollte luftdicht verschlossen und lichtgeschützt gelagert sein. Nur so landet später das volle Aroma in der Tasse.  

Früchtetees sind koffeinfrei, nahezu kalorienfrei (darauf achten, dass kein Zucker zugesetzt ist!) und tragen zur Flüssigkeitszufuhr bei.  

Je nach verwendeten Fruchtbestandteilen stecken in den Teemixen auch noch ein paar gute Nährstoffe: Hagebutten, Hibiskus und Zitrusfrüchte sind beispielsweisereich an Vitamin C. Allerdings – das muss man wissen: Beim Aufbrühen gehen hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C teilweise verloren – daher ist Früchtetee kein Ersatz für frisches Obst. 

Gesunde Menschen können problemlos täglich Früchtetee genießen. Lediglich bei sehr säurehaltigen Sorten sollten magensensible und von Sodbrennen betroffene Menschen vorsichtig sein.  

Schwangeren wird im Allgemeinen von Hibiskustee abgeraten, da dieser als wehenfördernd gilt. Im Zweifel sollte eine Rücksprache mit medizinischem Fachpersonal erfolgen.